Соблюдение санитарно-эпидемиологического режима на пищеблоке в соответствии с действующими требованиями СанПин. Содержание в надлежащей чистоте кухонного инвентаря, оборудования и помещения пищеблока. Проведение первичной обработки мяса, рыбы, овощей.